Fürther Gaststätten · Historische Biografie
Dambach: Georg Schuh und K. Büttner
Zwei quellenverschiedene Belege geben den Dambacher Gaststättenbiografien ein Gesicht. Ein Stadtarchiv-/DDB-Katalog nennt Georg Schuh 1875 als Gastwirt aus Dambach. Ein zweiter Dambacher Knoten ist K. Büttner: Käppners Chronik verzeichnet ihn am 2. Juli 1894 als Wirt und Tellschützen-Schützenkönig im Armbrustschießen. Die Vereinsmappe bestätigt denselben Chronikbezug; die…
Geschichte und Lebensweg
Zwei quellenverschiedene Belege geben den Dambacher Gaststättenbiografien ein Gesicht. Ein Stadtarchiv-/DDB-Katalog nennt Georg Schuh 1875 als Gastwirt aus Dambach. Ein zweiter Dambacher Knoten ist K. Büttner: Käppners Chronik verzeichnet ihn am 2. Juli 1894 als Wirt und Tellschützen-Schützenkönig im Armbrustschießen. Die Vereinsmappe bestätigt denselben Chronikbezug; die Firmenmappe grenzt ihn ausdrücklich von Georg Büttner, dem Metallschlägerfabrikanten F-279, ab.
Für beide Personen ist der biografische Kern eng, aber stark: Ort, Rolle und beim Büttner zusätzlich ein konkreter sozialer Erfolg sind direkt belegt. Die Katalogbeziehung zwischen Georg Schuh und den Postkarten zu Schuh’s Keller aus den 1920ern ist eine Discovery-Spur, kein Nachweis, dass Schuh den Keller betrieb, besaß oder bis 1920 lebte. Auch Büttners Keller und K. Büttner dürfen trotz des passenden Orts und Namens nicht gleichgesetzt werden.
So lässt sich das Dambacher Gaststättenmilieu mit Personenprofilen ergänzen, ohne Orts- oder Familiennamen zu überinterpretieren.
Überlieferte Personen und Stationen
K. Büttner
2. Juli 1894: Wirt in Dambach; Tellschützen-Schützenkönig im Armbrustschießen.
Am 2. Juli 1894 nennt Käppners Chronik K. Büttner als Wirt in Dambach und als Tellschützen-Schützenkönig im Armbrustschießen. Der seltene Zusammenhang aus lokalem Wirt und Schützenwesen ist ein belastbares biografisches Mikroprofil. Der Vorname bleibt auf die Initiale beschränkt.
Georg Schuh
1875: Berufs- und Ortsangabe „Gastwirt aus Dambach“; 1920er: Schuh’s-Keller-Postkarten als verwandte Katalogobjekte.
Ein Archivkatalog verzeichnet Georg Schuh 1875 als Gastwirt aus Dambach. Im selben Katalogcluster erscheinen Postkarten zu Schuh’s Keller aus den 1920er Jahren als „ähnliche Objekte“. Das erlaubt eine konkrete Forschungsfrage zur lokalen Gaststättenüberlieferung, aber noch keine Betreiberbiografie über diese Zeitspanne.
Historische Zuordnungen und Abgrenzungen
K. Büttner: K. Büttner 1894 ist nicht mit Betreiber oder Inhaber des ortsbenannten Büttners Keller verbunden. Fuchsstraße 54 stammt aus einer sekundären Ortsbildlegende; keine Parzelle/Bau-ID bestätigt.
Georg Schuh: Georg Schuhs Gastwirt-Nennung 1875 ist nicht mit Schuh’s Keller aus Bildlegende 1923/Planbeschriftung 1937 gleichgesetzt. Lage nur grob Kellerweg/Wiesengrund; keine Parzelle oder Betreiberfolge belegt.
Quellen und Literatur
Weitere nachgewiesene Fundstellen
Käppner-Chronik 1887–1910, 02.07.1894; Vereinslandschaft /; Firmen F-279.
Stadtarchiv Fürth Fach 18 a / S 1053; DDB P 1488 b/c, Postkarten zu Schuh’s Keller, 1920er.
Weitere Forschungsfragen
Archivakte S 1053 im Volltext einsehen; K. Büttners Vorname und Lokal bestimmen; Büttners Keller und Schuh’s Keller mit Karten/Grundbüchern verorten.
Forschungsstand und historische Abgrenzungen
Die Darstellung beruht auf datierten Personen- und Betriebsnachweisen. Sie belegt nicht automatisch Eigentum, Familienbeziehungen oder den ununterbrochenen Fortbestand eines Lokals.
Einzelne Vor- und Nachfolger, historische Hausnummern und persönliche Beziehungen bleiben offen, wo die Originalquellen keine eindeutige Zuordnung erlauben.